“LA RADIO” de Pepe Solla abre sus puertas a finales del 2019. Recuperando el nombre del antiguo local y convirtiendolo en una recreación de la cocina de Portamérica donde la música y la buena comida van de la mano.
Los platos principales giran entorno a la merluza de Celeiro y el cerdo ibérico de Joselito.
Pepe Solla confía la cocina a David Abalo, jefe de cocina en “La Radio”, tras ser parte del equipo de Casa Solla y del ShowRocking de Portamerica.
ASI SABE
QUE TE APETECE?
Jamón Ibérico puro Joselito con pan y tomate 80gr. 24,00 €
Coppa de Ibérico puro Joselito al corte 70gr. 18,00 €
( 75% Tempranillo, 15% Garnacha, 10% Graciano y Mazuelo, La Rioja )
2016 Abel Mendoza Jarrarte 27,00 €
( 100% Tempranillo )
QUE CHE APETECE?
Xamón Ibérico puro Joselito con pan e tomate 80gr. 24,00 €
Coppa de Ibérico puro Joselito ao corte 70gr. 18,00 €
Chourizo e Salchichón Ibérico puro Joselito 250gr. 15,50 €
A empanada do día 7,00 €
Croquetas cremosas de Xamón 12,00 €
Cunca-croqueta de pescada en salsa verde 7,00 €
Brioche de papada 2 und. 7,00 €
Bocata-Brioche de pescada César 9,50 €
O noso boliño Pastrami 7,00 €
Taco–filloa: Pescada VS Costela 2 und. 12,50 €
Coppa Ibérica, ovo, cogomelos e porro 12,00 €
Callos á Galega con morro ibérico 11,00 €
Tartar ibérico 16,00 €
Ovo, patacas e zorza… mais de pescada 17,00 €
Pescada en caldeirada tradicional 14,00 €
A pescada “Menier” 14,00 €
Cachopo–Coulant Ibérico 14,00 €
Cachopo–Coulant Ibérico 19,00 €
DO NOSO FORNO JOSPER
Toro de pescada glaseado 12,00 € cada 100gr.
Costela melosa 8,50 € cada 100gr.
Mogote e mole verde 14,00 € cada 100gr.
Ventresca Ibérica Joselito 11,00 € cada 100gr.
PODES ACOMPAÑALO CON
Gornición extra 4,00 €
Ensalada de brotes e adobo alegre
Puré de pataca cremoso
Puré de pataca doce asada
Verduras escalibadas
Cachelos asados
ALGO DOCE?...SWEET GLORY
Suflé especial Casa Solla 2 rac. 12,00 €
Tarta de Queixo Savel Airas Moniz 2 rac. 14,00 €
Queixo Terra Airas Moniz con marmelo ecolóxico 0,5 uds. 10,00 €
Cremoso de maracuxá e coco 6,50 €
“Carajillo” de Crema de Augardente 6,50 €
WHAT YOU FEEL LIKE?
Iberian ham, bread and tomato 80gr. 24,00 €
Iberian Coppa with bread 70gr. 18,00 €
Iberian Chorizo & Salchichón with bread 250gr. 15,50 €
Galician pie of the day 7,00 €
Iberian ham creamy Croquettes 12,00 €
Hake bowl-Croquette 7,00 €
Iberian pork-jowl Brioche 7,00 €
Caesar dressed hake Brioche 9,50 €
Our Pastrami Sub 7,00 €
Hake VS Pork Taco-Crèpe 2 und. 12,50 €
Soft-boiled egg, Coppa, mushrooms, leaks 12,00 €
Callos: pork-tripe and chickpeas stew 11,00 €
Iberian pork - loin Tartar 16,00 €
Marinated hake with fried egg and potatoes 17,00 €
Traditional hake Caldeirada 14,00 €
Our hake Meunière 14,00 €
Iberian Coulant Cachopo 19,00 €
FROM OUR JOSPER OVEN
Glazed hake darne 12,00 € each 100gr.
Sweet and juicy Iberian pork ribs 8,50 € each 100gr.
Iberian mogote with Green mole 14,00 € each 100gr.
Iberian pork brisket 11,00 € each 100gr.
YOU CAN HAVE THEM WITH…
Side Dish 4,00 €
Sprouts salad with a lively dressing
Creamy potato puree
Roasted sweet potato puree
Escalibada: grilled vegetables
Roasted potatoes
SWEET GLORY
The Special: Soufle Casa Solla serves 2 12,00 €
Savel Airas Moniz cheese-cake serves 2 14,00 €
Terra Airas Moniz cheese with quince-jelly 0,5 uds. 10,00 €
Coconut and passion fruit creamy 6,50 €
Orujo-cream Bonbon 6,50 €
SELECCION IBERICOS JOSELITO
Coppa 18,00 €
La copa es una de los mejores cortes del cerdo Ibérico, es el cabecero de lomo curado, jugoso y sedoso como ningún otro corte. Brutal!!!
Chorizo Joselito 15,50 €
Un chorizo de doble picada, hecho con la mejor carne ibérica del mundo y ahora te lo acercamos a tu casa. Pieza entera de 250 gr. aprox.
Salchichón Joselito 15,50 €
Un salchichón de doble picada, hecho con la mejor carne ibérica del mundo y ahora te lo acercamos a tu casa. Pieza entera de 250gr. aprox.
EMPANADAS
Empanada de merluza, puerro y setas (600gr.) 16,00 €
Una masa de pan muy fina y super crujiente, con el relleno justo, equilibrado y sabroso.
Empanada de zorza de ibérico (600gr.) 16,00 €
Una masa de pan muy fina y super crujiente, con el relleno justo, equilibrado y sabroso.
LA RADIO SUENA EN TU CASA
Menú especial "La Radio suena en tu Casa"- NUEVO 58,00 €
Menú formado por cinco de los platos que más nos demandáis para tomar en vuestra casa. Brioche de merluza César, Brioche de papada, Burguer de merluza y curri verde, Cachopo-Coulant y Carajillo de chocolate.
Taco-filloa de Costilla Ibérica 12,50 €
Dos suaves tacos de filloa rellena de costilla ibérica desmigada y salteada, cremoso de aguacate, cilantro, cebolla y pimientos de padrón encurtidos.
Nuestro caldo de Gloria 13,00 €
Sopa de miso rojo con un punto picante, acompañada de verduras de temporada asadas al Josper y merluza de Celeiro marinada en aceite de codium.
Bocata brioche de papada 9,50 €
Un brioche delicado relleno con la papada ibérica mega tierna, salsa de encurtidos, mayonesa rabiosa y cebollita crujiente con aromáticas.
Bocata brioche de merluza y nuestra salsa "César" 9,50 €
Un brioche delicado relleno de nuestra versión de la ensalada "César" con merluza de Celeiro ligeramente asada al Josper, lechuga, sardina ahumada, queso Galmesano y bien de nuestra deliciosa salsa "César".
Perrito de merluza kimchi 12,50 €
Deliciosa versión de un perrito hecho con merluza de Celeiro marinada en kimchi.
Bocata de ventresca Joselito asada al Josper 13,50 €
Bocata “inspirado” en un kebab en versión “La Radio”. Ventresca de cerdo ibérico Joselito finamente laminada y asada al Josper, pan de A Moa, salsa de yogurt, queso feta desmigado, lechuga y tomate concasé “aliñado”.
Albóndigas de guiso de cerdo Joselito, curri rojo y garbanzos 14,50 €
Abanico de cerdo ibérico Joselito desmigado, guisado, hecho albóndigas (5uds. por ración) con nuestro curri rojo y garbanzos.
Cachopo-Coulant 19,00 €
"Cachopo" de lomo de ibérico Joselito relleno de una salsa de queso país cremosa, cubierto con láminas muy finas de panceta ibérica curada, rúcula, cebolla morada encurtida y vinagreta de cogollo super sabrosa.
Burguer de Merluza y curri verde 16,00 €
Hamburguesa de Merluza de Celeiro y papada ibérica Joselito, nuestro curri verde brutal, lechuga de mar encurtida, aromáticas, salsa de yema de huevo campero y queso Arzúa.
GUARNICIONES
Cachelos asados 4,50 €
Deliciosas patatas asadas con soja, mantequilla, tomillo y ajo.
Pure cremoso de boniato 4,50 €
Ensalada de brotes 4,50 €
Mezcla de brotes tiernos, cebolla morada y tomate cherry.
Patatas deluxe con Mayonesa agripicante 4,50 €
Patatas gajo crujientes con sal, pimienta y nuestra deliciosa mayonesa agripicante.
DE NUESTRO JOSPER
Costillar ibérico 24,00 €
300gr. de costilla ibérica jugosa y melosa, glaseada y acompañada con una de las guarniciones que te apetezca más.
Ventresca Ibérica 24,00 €
200gr. de carne fina y muy jugosa, con las características betas de grasa del ibérico (similar al secreto), cocinada a baja temperatura y asada en el Josper. Acompañada de una de nuestras guarniciones a elegir.
SWEET GLORY...ALGO DULCE
Carajillo de chocolate 6,50 €
Una ganache de chocolate intenso cubierta con crema de orujo aireada, crumble de café y pepitas crujientes de caramelo salado.
Torrija caramelizada 8,50 €
Torrija golosísima caramelizada, hecha con Brioche de panadería La Bulanxerí.
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